DỰ ÁN THI CÔNG PHÒNG SẠCH THỰC PHẨM TẠI QUỲNH LƯU TỈNH NGHỆ AN ĐẢM BẢO TIÊU CHUẨN VỆ SINH VÀ MÔI TRƯỜNG SẢN XUẤT
1.Tổng quan về dự án
Lâm Nguyễn chính thức hoàn thành và tiến hành bàn giao hạng mục thi công phòng sạch chế biến thực phẩm cho Quý khách hàng tại huyện Quỳnh Lưu, tỉnh Nghệ An. Dự án được triển khai bao gồm việc xây dựng hạ tầng vách trần, sơn sàn epoxy kháng khuẩn, kết hợp lắp đặt hoàn thiện hệ thống thiết bị phụ trợ phòng sạch chuyên dụng nhằm đáp ứng nghiêm ngặt các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm .
Nhằm đáp ứng nghiêm ngặt các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm và điều kiện xuất khẩu, toàn bộ hệ thống phòng sạch được Lâm Nguyễn thiết kế, thi công và kiểm định chặt chẽ theo các tiêu chuẩn kỹ thuật sau:
Hệ thống vách, trần và cửa phòng sạch chuyên dụng:Sử dụng tấm cách nhiệt phẳng, phủ tôn mạ màu kháng khuẩn, bề mặt phẳng mịn chống bám bụi và chịu được dung dịch tẩy rửa công nghiệp.
Hệ thống buồng thổi khí làm sạch nhân sự: Lắp đặt tại khu vực cửa đệm ra vào xưởng. Thiết bị tự động kích hoạt vòi xịt khí nén tốc độ cao để thổi sạch bụi bẩn và vi sinh vật bám trên trang phục công nhân trước khi bước vào khu vực sản xuất tiệt trùng.
Hệ thống nồi hấp tiệt trùng công nghiệp: Lắp đặt hoàn thiện hệ thống nồi hấp áp suất dung tích lớn chuyên dụng cho công đoạn tiệt trùng thực phẩm và dụng cụ chế biến. Thiết bị tích hợp tủ điều khiển trung tâm, đồng hồ đo áp suất, van an toàn và hệ thống đường ống cấp xả tiêu chuẩn.
Hệ thống sàn sơn phủ kháng khuẩn: Bề mặt sàn được xử lý chống ẩm và phủ sơn epoxy kháng khuẩn chịu lực. Các vị trí tiếp giáp giữa chân tường với sàn và trần đều được bo tròn bằng phụ kiện nhôm chuyên dụng nhằm triệt tiêu góc chết, ngăn đọng nước và chống tích tụ vi khuẩn.
2. Nguyên lý vận hành phòng sạch
Để phòng sạch đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, hệ thống dựa trên 4 yếu tố kỹ thuật then chốt:
Kiểm soát áp suất : Phòng sạch chế biến thường duy trì áp suất cao hơn so với khu vực bên ngoài. Nguyên lý này giúp không khí luôn di chuyển từ trong ra ngoài mỗi khi mở cửa, ngăn không cho bụi bẩn, vi sinh vật hay không khí chưa qua xử lý từ bên ngoài tràn vào.
Lọc không khí nhiều cấp: Không khí cấp vào phòng sạch trải qua các tầng lọc thô, lọc tinh và bộ lọc hiệu suất cao để loại bỏ tới 99,97% vi khuẩn, bào tử nấm mốc và hạt bụi siêu nhỏ.
Bội số trao đổi không khí: Không khí trong phòng sạch không đứng yên mà liên tục được tuần hoàn và thay mới nhiều lần trong một giờ (tùy thuộc vào cấp độ sạch) để nhanh chóng cuốn trôi các chất bẩn phát sinh trong quá trình công nhân thao tác.
Kiểm soát Nhiệt độ & Độ ẩm: Đối với ngành thực phẩm (đặc biệt là thủy hải sản, thịt tươi, bánh kẹo), độ ẩm cao là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Hệ thống xử lý không khí giúp kiểm soát độ ẩm dưới mức cho phép và duy trì nhiệt độ thích hợp để nguyên liệu không bị hư hỏng.
Phòng sạch đạt chuẩn Lâm Nguyễn thi công hoàn thiện
3. Vì sao doanh nghiệp nên đầu tư Phòng sạch ?
Việc đầu tư phòng sạch thực phẩm chuẩn chỉnh ngay từ đầu mang lại lợi thế cạnh tranh rõ rệt:
Kéo dài thời hạn bảo quản : Thực phẩm được chế biến và đóng gói trong môi trường vô trùng sẽ giảm tối đa lượng vi sinh vật ban đầu, giúp sản phẩm giữ được độ tươi ngon lâu hơn mà không cần phụ thuộc quá nhiều vào chất bảo quản.
Đạt chứng nhận xuất khẩu & Siêu thị: Đáp ứng dễ dàng các tiêu chuẩn quản lý chất lượng khắt khe như HACCP, ISO 22000 hay các tiêu chuẩn vệ sinh để đưa hàng vào chuỗi siêu thị lớn và xuất khẩu ra nước ngoài.
Giảm tỷ lệ hàng hư hỏng / Thu hồi: Kiểm soát tốt môi trường sản xuất giúp triệt tiêu rủi ro lô hàng bị nấm mốc, biến chất hay bị khách hàng khiếu nại, bảo vệ uy tín thương hiệu của doanh nghiệp.
4. Cam kết từ Lâm Nguyễn
Kiểm soát chất lượng từ đầu vào
Vì có xưởng sản xuất riêng, chúng tôi chủ động trong việc chọn phôi thép, chọn loại tấm Phenolic đúng độ dày và đúng thương hiệu đã cam kết. Không có tình trạng tráo đổi vật liệu kém chất lượng để chạy theo lợi nhuận.
Sản xuất theo yêu cầu
Không phải phòng Lab nào cũng có diện tích vuông vức. Lâm Nguyễn có thể sản xuất các mẫu bàn có kích thước "phi tiêu chuẩn" để vừa khít với những góc hẹp hoặc cột nhà của khách hàng. Đây là điều mà các đơn vị nhập khẩu nội thất làm sẵn khó có thể thực hiện được.
Tiến độ nhanh chóng
Việc làm chủ công nghệ sản xuất giúp Lâm Nguyễn rút ngắn thời gian chờ đợi. Từ lúc ký hợp đồng đến lúc bàn giao lắp đặt hoàn thiện thường chỉ mất từ 7-10 ngày tùy vào quy mô dự án.
LỜI CẢM ƠN TỪ LÂM NGUYỄN
Lâm Nguyễn xin gửi lời cảm ơn đến Khách Hàng đã tin tưởng chúng tôi trong suốt quá trình triển khai dự án. Kính chúc Quý doanh nghiệp ngày càng phát triển thịnh vượng, đưa sản phẩm thực phẩm đạt chuẩn chất lượng vươn xa ra thị trường trong nước và quốc tế!
Công ty TNHH Kỹ thuật & Xây dựng Lâm Nguyễn
Website: thietbiphongsach.net
Email: lamnguyen@lamnguyenenvitech.com
Hotline: 0908 665 722
